Viñedos de curral
Candelária, Pico island, Portugal
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El Paisaje de la Cultura de la Viña de la Isla del Pico es un sitio clasificado por la UNESCO desde 2004, que comprende un área de 987 hectáreas en la isla de Pico, la segunda más grande del archipiélago de las Azores.
La zona clasificada se describe como un paisaje cultural, e incluye un notable patrón de muros lineales paralelos y perpendiculares a la línea de costa rocosa, donde las viñas se cultivan en suelo de lava negra.
Los muros fueron construidos para proteger los miles de pequeños y contiguos lotes rectangulares (denominados corrales o curriculares) de la resalga proveniente del agua del mar y del viento marítimo, pero dejando entrar el sol necesario para la maduración de las uvas.
La historia de las viñas del Pico comienza allí muy atrás, cuando los primeros pobladores llegaron al archipiélago de las Azores, en 1427. En esta isla volcán, la tierra es dura, inhóspita, inculcable. Pero el hombre no se deja vencer por la naturaleza, sino que hace de ella su aliado para sacarle el mayor provecho y sustento. Con ingenio, planta bacelos de viñas en las grietas de las rocas. Las uvas son de buena calidad, más era necesario cultivar.
El trabajo es duro, exigente: los carros de buey escava caminos en la roca de lava, la marca de los rodados permanece allí, recordando la persistencia del esfuerzo. Después, se levantan muros de basalto, todos apilados a mano, no muy altos ni muy bajos ... la altura suficiente para proteger el viñedo de los vientos fuertes del Atlántico y dejar el sol entrar. La piedra volcánica retiene el calor que por la noche libera, haciendo de los corrales una especie de invernadero. Este calor de la noche, adolfo el verdelho, el vino que en el siglo XVI se servía a nobles ya zares.
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